Als er weer bock is dan sta of zit ik vooraan op de haverkist en laat ik de kans niet voorbijgaan om ze te proeven. Trappelen van ongeduld, zo gaat dat bij mij in september. Dit Bockbier is koffiebruin, lekker schuimig en vol van smaak. Ik raak mild door gestemd door de warme kleur, al is het met lente- en zomerbock vaak wat zonniger of lichter. En natuurlijk stemt de ene mij gelukkiger dan de andere.
De Bock van La Trappe is mooi rond en heeft een lekkere gebrande moutsmaak. De balans tussen zoet- en bittertonen is geweldig. Er zit iets van kruidigheid verstopt in het brouwsel die mooi combineert met de rest. Na de zeer prettige afdronk blijft er een lange smaak na van chocola (butterscotch).
Waardering: 8,5