Jawel, now we’re tasting! Er begint verandering te komen in de smaakbeleving. De zintuigen worden geprikkeld. Er komt leven in de proeverij. En dat komt niet alleen door het verhaal van de Noorse koning Sigurd Magnusson die een kruistocht op zee ondernam en zijn Vikingschip liet versieren met een vergulde draak op de voorsteven. Na vele omzwervingen huist die draak nu op de top van het Gentse Belfort, waar hij symbool staat voor de vrijheid, macht en grandeur van de stad.
Verhalen, beleving en smaak, wat gaan ze soms hand in hand. Dit bier heeft een heerlijke balans tussen zoet en bitter. Ik proef karamel met rozijnen. Er ligt mooi schuim op het bier dat een warme bruinrode kleur heeft. De geur is moutig, broodachtig. Dit is bier waarvoor ik warm loop. Een volmondige
topper meneer of mevrouw de Brewmaster!
Waardering: 8
En als we dan toch de Draak steken met bier, dan ga ik nog even door met de volgende…