Het is Pasen en ik ben vanmorgen wederom opgestaan na een stevig proeverijtje van 5 bieren. En wat is dan weer heerlijk opstarten als het feest de volgende dag begint met dit mooie en vooral lekker hoppig bier. Hop, de kruidige slingerplant Humulus Lupulus siert het etiket. Evenals een schattig wolvenjong (Canis Lupus). Wat een sublieme smaakbalans heeft dit bier. Die houdt het midden tussen bitter en zoet. Fruitig en feestelijk troebelbruin bier. Prachtige kleur en mooi schuim. Na een paar volle slokken is dat overigens snel weg. Misschien is dat ook geen wonder, want er staat kaas en droge worst naast mijn glas. Maar dan nog! Onbewust had ik me al een beetje schrap gezet omdat ik IBU (25) en EBC (73) door elkaar haalde*. Maar met die bitterheid is het gelukkig mild gesteld. Niets dan lof. Cijfer: 8,6.
