Nog een bier van de abdij. Goddelijk, een Grand Cru onder de abdijbieren. Ook hier heb ik weer een erkend Belgisch abdijbier. Ditmaal uit de gemeente Aubel (provincie Luik) waar platdiets wordt gesproken. Als je teveel hebt gedronken dan spreek je het maar zo vloeiend. Ik kom later terug op het verschil tussen trappistenbier en abdijbier. Karamel met zeezout proef ik. Toffee, cognac of rum. In ieder geval iets van buitenlands gedistilleerd.
Dit is gezegend wijwater met heerlijke specerijen. Medicijn voor de onrustige geest. Ik begreep even niet wat de infusiemethode is maar ben er al snel achter, dat dit het moet zijn waarom het bier naar rum of andere drank smaakt. En dat is met deze volle, gulle smaak heel goed gelukt. Subtiel zachtzoet met vele rijpe fruittonen (pruim, mango en mandarijn). Maar ook chocoladeparels van Belgische chocolade.
Waardering: 9