Brasserie de la Senne in Brussel brouwde deze Belgische Revolutie Tripel. Vol, ‘vet’, ja romig zelfs. En dat onder een mooie schuimkraag. Die stijgt of steigert behoorlijk maar ja, we weten van de Belgen dat ze van die hergisters produceren. Ik heb me laten vertellen dat de brouwers daar hun taxen afdragen aan hun belastingdienst over het alcoholpercentage vóór het bottelen.
Dat hebben die brouwers slim ondervangen door het percentage op dat moment te meten en er dan nog een flinke dosis suiker aan toe te voegen en dan pas de flessen af te vullen, waardoor het gistingsproces andermaal op gang komt (in de fles) en het alcoholpercentage stijgt. Mooi okergeel bier, dat volfruitig smaakt en ook zo ruikt.
Waardering: 8,7