Een frisblond bier van de ‘erkende’ abdij. Gebrouwen door Haacht uit, hoe mooi, Boortmeerbeek. De kleur is kopergoud, het schuim siert aanvankelijk het mooie bier. Wel een heel lekker bier overigens, met een klein bittertje. Hoppig en kruidig. Hergisting op fles, waarvan ik net heb geleerd dat dit de houdbaarhied bevordert, evenals de smaak. Dus een bewaarbier. Dat gaan ze bij mij meest al niet lang redden.
Maar misschien toch eens proberen tot mijn pensioen, wat (bij het schrijven van deze recensie) nog dik 8 jaar gaat duren. Echt authentiek abdijbier dat zo’n 10 jaar terug werd verkozen tot ’s werelds beste bier over alle biercategorieën. Maar nu we weten dat smaken evolueren zal dat met brouwstijlen niet anders zijn. Zo’n waardering is, net als mijn ‘proefwerk’ een momentopname.
Waardering: 8,4