Ik moet nog even terug naar een ingrediënt waar ik al wat over heb geschreven maar je leest en je leert wat wanneer je je overgeeft aan de wereld van bieren. Wanneer je overgeeft van de wereld aan bieren dan ben je kennelijk te gulzig geweest. Maar goed hop (humulus lupulus). Hop dat voor bier wordt gebruikt is afkomstig van de vrouwelijke bloemen van de hopplant of rank. Hop komt uit de hennepfamilie. Ik wil niet teveel uitweiden maar hoe meer alfazuren er in zitten, hoe bitterder de hop. Zo heb je bitterhop en aromahop.