Ik begon eind 2022 met het bewuster proeven en schrijven over speciaalbier. Voor die tijd heb ik heel wat bieren gedronken en ook heus geproefd, erover georeerd met vrienden en familie maar nu vat ik het even wat serieuzer op.
Geef me even de tijd om erin te komen broeders en zusters biergenieters. Je moet ergens beginnen en ik moet wat woorden lenen van anderen die ook bier hebben geproefd en becommentarieerd. België is rijk aan abdijen waarvan de monniken bierbrouwen tot kunst hebben verheven. Ik trap af met de Seven van St. Feuillien. Mijn glas wordt gevuld met een mooi troebelgeel tot amberkleurig bier. Ja en wat zeg je dan of wat denk je? De afdronk van dit plezierig kleurend bier is enigszins hoppig en fruitig. Beetje bitter in de nasmaak. De geur kan ik niet echt goed plaatsen, maar de smaak blijft redelijk lang hangen. Het bier heeft een prikkelend frisje. Zoals de naam al doet vermoeden, is het cijfer dat ik geef wellicht een beetje voor de hand liggend. Niet verkeerd bedoeld, maar ik denk niet dat ik erepelgrim zal worden van dit bier (of deze brouwerij). Daarvoor is het nog te vroeg. We gaan het zien!
Waardering: 7
Niet meteen een wild avontuur of een spannend begin, maar we gaan op ontdekkingsreis. Gezellig dat je deelgenoot bent.